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Receta de Peras al Vino

Peras al vino

 

Hoy os traemos la receta de peras al vino, que sin duda es un clásico en nuestra gastronomía. Os he de confesar que en nuestra casa no se solían hacer demasiado, pero es cierto que en muchos hogares es un plato típico.

Con esta fruta, tenemos la ventaja de que la podemos degustar durante todas las estaciones del año, así que es un postre perfecto para consumir en cualquier momento. Realmente, este postre se suele elaborar en épocas de frío, ya que si le damos un toque de calor, están riquísimas.

 

 

Del mercado necesitas para 4 personas:

  • 4 Peras conferencia.
  • 400 ml de vino tinto (conviene que tenga una calidad media).
  • 150 gr. de azúcar.

Y… ¿Cómo se hace? 

1.- Pela las peras cuidadosamente para que conserven su forma, sin quitarle los rabos.

2.- En una olla pequeña, donde las peras quepan justas, añade el vino y el azúcar. Caliente y remueve hasta que el azúcar esté disuelto.

3.- Incorpora las peras y cuece a fuego lento hasta que estén tiernas (media hora aproximadamente) y se haya evaporado parte del vino, debe quedar un almíbar denso.

4.- Deja enfriar dentro del almíbar.

Recomendaciones:

  • Puedes servirlas en frío o en caliente, si las sirves calientes, acompáñalas con una bola de helado de vainilla por ejemplo, el contraste del almíbar caliente y el helado es espectacular!
  • Si te apetece, puedes añadir al vino la piel de una naranja o una rama de canela para aromatizarlo.

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